La Manteca de Cacao de Nación Cacao es el toque mágico detrás de algunos de los chocolates y productos de confitería más apreciados en todo el mundo. Nuestra manteca, producida a partir de granos de cacao ecuatorianos de alta calidad, es el secreto que le da a tus creaciones ese sabor inigualable y textura suave.
Cultivado con pasión y paciencia
Nuestra manteca de cacao es el resultado de un proceso de prensado cuidadosamente controlado que extrae la grasa pura de los granos de cacao. El resultado es un líquido dorado que, cuando se enfría y cristaliza, se convierte en una sólida manteca. Es esta calidad inigualable la que garantiza que cada porción de manteca de cacao sea de primera categoría.
Su sabor delicado y su facilidad de uso la hacen ideal para una amplia variedad de aplicaciones culinarias y cosméticas.
Ya sea para suavizar la textura de un chocolate o para darle brillo y un punto de fusión perfecto a sus postres, nuestra manteca es la elección preferida. Su sabor delicado y su facilidad de uso la hacen ideal para una amplia variedad de aplicaciones culinarias.
Nuestra manteca de cacao tiene un bajo contenido de humedad, lo que la hace perfecta para la producción de chocolates y productos de confitería.
Mantenemos la acidez en niveles mínimos para garantizar la calidad y estabilidad de nuestro producto.
Producto a ser destinado a producción industrial. Conveniente para helados, leche, galletas, coberturas, chocolate para bebidas en polvo, confección de repostería.
Ya sea para suavizar la textura de un chocolate o para darle brillo y un punto de fusión perfecto a sus postres, nuestra manteca es la elección preferida. Su sabor delicado y su facilidad de uso la hacen ideal para una amplia variedad de aplicaciones culinarias.
Nuestra manteca de cacao tiene un bajo contenido de humedad, lo que la hace perfecta para la producción de chocolates y productos de confitería.
Mantenemos la acidez en niveles mínimos para garantizar la calidad y estabilidad de nuestro producto.
Producto a ser destinado a producción industrial. Conveniente para helados, leche, galletas, coberturas, chocolate para bebidas en polvo, confección de repostería.
En Nación Cacao, nos enorgullece ofrecer productos de alta calidad mientras cuidamos de nuestro planeta. Cada porción de manteca de cacao que producimos es el resultado de prácticas agrícolas sostenibles y éticas.
La obtención de nuestra Manteca de Cacao es un proceso meticuloso y artesanal que comienza en las plantaciones de cacao ecuatorianas. Aquí te explicamos los pasos clave
01. Cosecha selecta
Nuestros agricultores expertos seleccionan cuidadosamente los granos de cacao maduros y de alta calidad de los campos. La calidad de la cosecha es esencial para obtener una manteca de cacao excepcional.
02. Fermentación Controlada
Los granos cosechados se someten a un proceso de fermentación controlada. Este paso crucial desarrolla los sabores y aromas característicos del cacao, que luego se reflejarán en la manteca.
03. Secado al sol
Tras la fermentación, los granos se extienden al sol para un secado natural. Este proceso asegura que los granos alcancen el nivel óptimo de humedad antes de continuar.
04. Tostado Maestro
Los granos de cacao se tuestan a la perfección, liberando los sabores profundos y el aroma embriagador que son sinónimo de calidad.
05. Molienda y Prensado
La parte mágica comienza con la molienda de los granos tostados, que se convierten en una pasta de cacao líquida. Esta pasta se prensa con precisión para separar la manteca de cacao pura de otros componentes, como la torta de cacao.
06. Cristalización Natural
La manteca de cacao líquida resultante se enfría y cristaliza de forma natural. Este proceso es fundamental para lograr la textura deseada.